ココ壱カレー再現レシピをザックリ作ってみた
いつも言っているが、ココ壱のカレーが大好きなんです。
体調悪い時は、とりあえずココ壱食べとこって感じくらい。
今日も仕事をしながら、ココ壱食べたいなという気持ちが沸いてきた。
調子が悪いわけではないが。
しかし、息子はココ壱が好きではない。
困ったものだ。どうしよう、この気持ち。。。。そっと心の奥にしまっておくか。
と思ったところに。
ふと閃いたのが、ココ壱風のカレーを作ってみるかという考え。
それなら、自分のだけ作っても問題ない。
息子にはハヤシライスでも作っておけって感じで。
仕事の合間にググってみると。
トップにこんな記事が。
サイゲン大介さんも、うしろシティも知らないのですが、これを参考にしようと決めた。
なんと言っても、トップにでているし。
レシピは２～３人前であったが、足りないなと思い。
その倍作ることにした。
最初に言っておくが、レシピ通りではない。
参考にしてザックリ作っている。
なので、参考にはならない可能性は高い。悪しからず。
１．玉ねぎ1個を薄切り、ニンジン１／３本を薄くいちょう切り、豚バラを３ｃｍくらいに切る。
２。玉ねぎから炒める、玉ねぎが茶色くなってきたら、ニンジンと豚バラ投入しさらに炒める。
３．火が通ったら、水１L、コンソメ大匙１、フライドオニオン大匙３を入れ1５分程度煮込む。
４．煮込んだ後は、それをミキサーでペースト状にして鍋に戻す。
うちには、ブレンダー（ブラウンの）があるので、鍋に入れたままペースト状にした。
５．そこに、（僕は）ジャワカレー中辛２かけ、カレー粉大匙１をいれる。
６．香り、辛さが足りないと思ったので、ざっくりとクミン、コリアンダー、カイエンペッパーをいれた。
７．最後に酢を小匙１入れる。
はい、できあがり。
トッピングは、ブリフライ、ほうれん草、チーズだよ。
おいしそうでしょ。
ココ壱で食べたら、900円はするな。
では、さっそく食べてみましょう。
見た目はココ壱に近づけたかなと思う、味はココ壱とは少し違うかな（レシピ通り作ってないお前が言うなって）
でも、とてもおいしい。短時間でできるし、これはハマりそうな予感がする。
アッという間に完食でしたわ。
まだ、十分に残っているので、明日食べるのが楽しみ～～～。
今後の展開としては、もう少しスパイシーにしても良いかなって思っている。
ジャワカレーが強めにでている。
もしかしたら、僕の理想のカレーの形が出来上がるかもしれない。
もっと研究しよう！！！
ごちそうさまでした。
